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Jun 26, 2023

Coco B's がクラレンドンに熱帯の味をもたらします

Coco B's が 8 月 18 日にオープンし、本格的な島の雰囲気をクラレンドンにもたらします。 (写真提供: Albert Ting) レストラン兼レストランである Coco B's のオープンにより、クラレンドンにカリブ海の雰囲気が到来

Coco B's が 8 月 18 日にオープンし、本格的な島の雰囲気をクラレンドンにもたらします。 (写真撮影：アルバート・ティン)

レストラン、ライブエンターテイメント施設、屋上バーを兼ねた Coco B's のオープンにより、カリブ海の雰囲気がクラレンドンにやって来ます。

Whitlow's on Wilson があった場所に昨年オープンした B Live ダイニングとライブ音楽スポットの姉妹店である Coco B's は、2854 Wilson Blvd の残りのスペースを占めます。 8月18日のオープン時。

これは、B Social Hospitality のオーナーであり、クラレンドン在住のクリスタルとマイク ブラムソンによる最新のコンセプトです。 夫妻チームは2021年にレストラングループを設立して以来、クラレンドン・ボールルーム、ザ・ロット、パンプローナ、そして14日にはワシントンDCに「秘密の社交クラブ」エイリアスもオープンした。

「私たちはここに住んでいます。 ここは私たちのコミュニティであり、私たちの近所なので、私たちは自分たちが愛するコンセプトを構築しており、他の人たちも同様に愛すると考えています」とマイクは言います。

彼とクリスタルはそのスペースを 3 つの区画に分割しました。 1 つはメインフロアにあるダイニング ルームで、ベルベットのバンケットとピンクの羽飾りのシャンデリアが備わっています。 もう 1 つは、ビーチ風の配色と特注のフラミンゴの斑点のある壁紙を備えたシャンパン中心のバー、Bubble Bar です。 3 番目のベイはプライベート イベント用です。

屋上には地元アーティストのロドリゴ プラデルとマイク パチェコによる壁画が飾られています。 (写真撮影：アルバート・ティン)

しかし、Coco B'sで最も待ち望まれているのは、少なくとも顧客からは2,350平方フィートの屋上バーだ、とマイク氏は言う。 「私たちが本当に楽しみにしているのは、階下の部分です」と彼は付け加えました。 「これは実際には 4,000 平方フィートなので、B Live と同じ大きさです。」

シェフのフアン・オリベラが厳選したメニューは、クリスタルのカリブ海の伝統を反映しています。 彼女はジャマイカ人の半分です。 「私のお気に入りの 1 つは、ジャマイカのオックステール パティです」と彼女は言います。 「ジャマイカでは通常、ビーフフィリングが使われますが、私たちはオックステールの煮込みを作ることにしました。これは本当にうまくいくと思います。 クラストは家族のレシピです。 私の父はフロリダでジャマイカのベーカリーを経営しており、私は彼にレシピを教えてもらいました。」

その他の小皿料理には、ココナッツの殻に盛ったセビーチェ、マンゴーとドラゴン フルーツを添えたマグロ ボウル、牛ヒレ肉、ベビー プランテン、野菜を添えたアイランド ケバブなどがあります。 Coco B's では、ジャーク チキンのユカ フライ添えと丸ごとの魚のグリルの 2 つの大きな料理も提供します。

レストランの代表カクテルはダック・ダック・ドックです。 半分のココナッツの殻で提供され、カリビアン ラム、レモン、パッション ドラゴン フルーツ シロップ、ライムの皮を加えたココナッツ フォームで作られています。 メスカル、カラマンシ ティキ ブレンド、ビターズ、カカオを添えたジャンプ イン ザ ラインや、テキーラ、ブロッサム グレープフルーツ コーディアル、ソーダ、ヒマラヤ パイナップル ソルトを添えたフレーミング ローラもございます。

ココ・ビーズではカイピリーニャサワーなどの“インスタ映えドリンク”を提供するのがウリ。 (写真撮影：アルバート・ティン)

DCのレフト・ドアをオープンしたミック・ペリゴ氏はココBのドリンクを監督しており、フラミンゴやガラスのパイナップルなどの楽しい器で提供されるインスタ映えするカクテルを計画しているとクリスタル氏は言う。

「私たちは自分たちのコンセプトに本当に情熱を注いでいます」とマイクは言います。 「私たちのデザインは全体的に本当にユニークだと感じています。 パンプローナは私たちがアーリントンで最初に訪れたレストランで、実際には（スペインの）牛追いをベースにしたレストランでした。 私たちはこの街とそのコンセプトが大好きで、壁紙にもパンプローナのバーで見たコラージュが使われています。 私たちはデザイナーとの協力に多くの時間を費やしています…人々が「すごい」と言い続けられるようなデザインをまとめることにより、人々は宇宙に来るたびに、以前は存在していなかった何か違うものを見ることになります。 」

Coco B のオープンを記念して、B Live はライブ音楽と DJ を備えたビーチバー ポップアップ「Beach Bar Live」に変わります。 マイクによれば、トロピカルなマイアミシックなレストラン「Coco B's」の隣にある「ダイバーシスターバー」になるという。 「私たちの目標は、人々がココ B's に行って夕食をとり、屋上を覗いてから、隣のビーチ バー ライブに行くことです」と彼は言います。

Coco B'sは、当初は水曜から日曜の夜に営業し、その後年中無休に拡大し、週末にはブランチも提供します。